玄米直売

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玄米食は食べづらいというお声が多いのも実情ですが、ご家族の健康を考えて3分・5分・7分搗き精米が大変人気です。玄米ほど栄養分は少ないですが、白米よりは栄養分があり、玄米より食べやすく3分・5分・7分搗き精米を好まれる方が増えています。

玄米の栄養分を出来るだけ残しつつ、白米同様に炊けるので食感も玄米ほどボソボソしません。

鹿深米本舗では、お好みのお米を、お好みの量で、お好みの分搗き精米をして、お買い上げいただくことができますので、玄米食が苦手な方は、一度お試しください。

お米選び

お米選び

鹿深米をはじめ、地元生産者の方々のお米など、お好みのお米をお選びいただきます。

 

鹿深米例(年によって替わります)

・みずかがみ・コシヒカリ・キヌヒカリ

・日本晴・きぬむすめ・秋の詩・滋賀羽二重糯


分搗き米の購入のポイント

  1. 精米したてを購入する
  2. 無農薬米・減農薬米を購入する

 

分搗き米を購入する時の大切なポイントとは、分搗き米は非常に酸化が早いお米なので、精米したてを購入することをオススメします。

もうひとつ注意しなければいけないのが、残留農薬です。

胚芽やヌカ層には残留農薬がたまりやすいと言われています。分搗き米は、胚芽やヌカ層を残して精米するので、できたら無農薬のお米もしくは、減農薬のお米をオススメします。

※鹿深米は残留農薬検査済です

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計量

計量

お選びいただいたお米をお好みの量に計量いたします。


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精米

精米

計量後お好みのお米に精米いたします。


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精米の種類

分搗き米について

分搗き米とは、白米を10割の精米率としたら何割精米しているかで、3分搗き米・5分搗き米・7分搗き米といいます。数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。


玄米

玄米 [0]

玄米には、タンパク質や糖質のほかに、約40種類以上の栄養成分が含まれており、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています。


3分搗き米

3分搗き米 [3]

玄米の状態から、3分程ぬかと胚芽を取り除いた状態です。

香りなど玄米に近く、ビタミン・ミネラル・食物繊維が十分に含まれています。


5分搗き米

5分搗き米 [5]

玄米の状態から、5分程ぬかと胚芽を取り除いた状態です。

香りなど玄米に近く、ビタミン・ミネラル・食物繊維が多めに含まれています。


7分搗き米

7分搗き米 [7]

玄米の状態から、7分程ぬかと胚芽を取り除いた状態です。胚芽の一部が残っています。

食感や味は白米に近く、ビタミン・ミネラル・食物繊維が含まれています。


10分搗き米

白米 [10]

ぬかや胚芽が取り除かれた状態です。ビタミン・ミネラル・食物繊維が少量含まれています。やはり白米が一番美味しい!